Glutenfrei, laktosefrei oder ohne Nüsse
Eine Allergie oder ein Ernährungswunsch muss einem schönen Abend nicht im Weg stehen, auch wenn Sie eigens aus Enschede, Gronau oder dem übrigen Achterhoek anreisen. Nahezu jedes Gericht unserer Karte kann glutenfrei oder laktosefrei zubereitet werden, auch das Chef’s Menü, und nussfrei kochen ist ebenfalls möglich. Teilen Sie es uns bei der Reservierung mit, dann kümmert sich die Küche um den Rest.
- Geräucherte Ente
- Nahezu jedes Gericht
- Laktosefrei
- Nahezu jedes Gericht
- Nussallergie
- Nussfrei kochen
- Glutenfreies Brot
- Enthalten
- Zubereitung
- Separat, mit eigenen Utensilien
- Allergenkarte
- Alle 14 Allergene
So funktioniert es
- 1Teilen Sie es uns bei der Reservierung mitTelefonisch oder in den Anmerkungen Ihrer Online-Reservierung.
- 2Fragen Sie am Tisch nach der AllergenkarteFür jedes Gericht sehen Sie, welche der 14 Allergene enthalten sind.
- 3Die Küche bereitet es separat zuMit eigenem Brett, eigener Pfanne und eigenen Utensilien, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
- 4Ein Team, das Bescheid weißKüche und Service sind im Umgang mit Allergenen geschult.
Glutenfrei essen
Haben Sie Zöliakie oder eine Glutenunverträglichkeit, essen Sie bei uns ganz selbstverständlich mit. Nahezu jedes Gericht kann glutenfrei zubereitet werden, vom Mittagessen bis zum Chef’s Menü mit sieben Gängen. Es gibt glutenfreies Brot, und die Küche bereitet Ihre Gerichte separat zu. Auch zum Frühstück gibt es ein separates glutenfreies Frühstück.
Laktosefrei und milchfrei
Nahezu jedes Gericht kann laktosefrei zubereitet werden, auch Saucen und Desserts. Teilen Sie uns mit, ob es um Laktose oder um alle Milchprodukte geht, damit die Küche genau weiß, worauf sie achten muss.
Nussallergie
Die Küche kann nussfrei kochen. Enthält ein Gericht von sich aus Nüsse, lassen wir diese weg oder ersetzen sie, und Ihre Gerichte werden separat zubereitet. Bei einer schweren Nussallergie bitten wir Sie, uns vorab anzurufen, damit wir gemeinsam alles gut vorbereiten können.
Andere Allergien
Wir berücksichtigen alle 14 gesetzlich festgelegten Allergene, von Ei und Fisch bis Sellerie, Senf, Sesam und Sulfite. Essen Sie vegetarisch, finden Sie vegetarische Gerichte auf der Karte. Im Zweifel rufen Sie uns gern unter 0545 700 222 an.
Fragen zu Allergien
Ist De Kastanjefabriek ein gutes Restaurant, um glutenfrei zu essen?
Ja. Nahezu jedes Gericht unserer Karte kann glutenfrei zubereitet werden, vom Mittagessen bis zum Chef’s Menü mit sieben Gängen. Es gibt glutenfreies Brot, und die Küche bereitet Ihre Gerichte separat zu, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Teilen Sie es uns bei der Reservierung mit.
Kann ich das Chef’s Menü glutenfrei oder laktosefrei essen?
Ja. Auch das Chef’s Menü und das Drei-Gänge-Wahlmenü können glutenfrei oder laktosefrei zubereitet werden. Der Chef passt die Gerichte an, sodass Sie denselben Abend erleben wie der Rest des Tisches.
Kann ich laktosefrei oder milchfrei essen?
Ja, nahezu jedes Gericht kann laktosefrei zubereitet werden, auch Saucen und Desserts. Teilen Sie uns mit, ob es um Laktose oder um alle Milchprodukte geht, dann berücksichtigt die Küche das.
Ich habe eine Nussallergie. Kann ich bei Ihnen essen?
Ja, die Küche kann nussfrei kochen. Einige Gerichte enthalten von sich aus Nüsse, etwa das Nussbrot zum Käse. Diese lassen wir weg oder ersetzen sie, und Ihre Gerichte werden separat zubereitet. Bei einer schweren Nussallergie bitten wir Sie, uns vorab anzurufen, damit wir gemeinsam alles gut vorbereiten können.
Wie vermeiden Sie Kreuzkontamination?
Gerichte für Gäste mit einer Allergie bereiten wir separat zu, mit eigenem Brett, eigener Pfanne und eigenen Utensilien. Küche und Service sind im Umgang mit Allergenen geschult. Da in unserer Küche auch Gluten, Nüsse und Milchprodukte verarbeitet werden, können wir Spuren nie ganz ausschließen. Haben Sie eine sehr schwere Allergie, rufen Sie uns bitte vorab an.
Haben Sie glutenfreies Brot?
Ja, es gibt glutenfreies Brot. Fragen Sie gern bei Ihrer Reservierung oder am Tisch danach.
Gibt es ein glutenfreies Frühstück?
Ja. Für Gäste mit Glutenunverträglichkeit gibt es ein separates Frühstück. Teilen Sie es uns bei der Buchung Ihres Zimmers oder der Reservierung des Frühstücks mit. Mehr dazu unter Frühstücken in Eibergen.
Welche Allergien berücksichtigen Sie?
Mit allen 14 gesetzlich festgelegten Allergenen: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Nüsse), Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sulfite, Lupinen und Weichtiere. Am Tisch können Sie nach der Allergenkarte fragen; sie zeigt für jedes Gericht, was enthalten ist.
Wie teile ich Ihnen meine Allergie oder meinen Ernährungswunsch mit?
Am liebsten bei der Reservierung: telefonisch unter 0545 700 222 oder in den Anmerkungen Ihrer Online-Reservierung. Sagen Sie es am Tisch bitte auch noch kurz dem Service, dann wissen alle Bescheid.