Die Karte
Wählen Sie eine Karte. Glutenfrei, laktosefrei oder nussfrei? So funktioniert es. Gerichte mit einem Auge haben ein Foto: Fahren Sie mit der Maus darüber oder tippen Sie darauf.
Mittagessen
12:00 bis 16:00 UhrWir arbeiten mit den schönsten Saisonprodukten und bereiten alles mit reinen, ehrlichen Aromen und viel Sorgfalt zu.
Belegte Brötchen
- Carpaccio12,5Parmesan, Pinienkerne, Trüffelsauce
- Burrata15Focaccia, Kürbis, Salbei, Haselnuss
- Mortadella14Focaccia, Pistazie, Rucola, Zitronenöl
- Vor dem Abriss gerettet16Meerrettich, Frischkäse, Apfel, Senfkaviar, Gurke
- Eggs Benedict16Lachs, Hollandaise
- Eggs vegetarisch15Waldpilze, Trüffel, Hollandaise
Warmes Mittagessen
- Uitsmijter (Spiegeleier auf Brot)11,5Urkornbrot, 3 Spiegeleier mit Schinken und Käse
- Crispy Chicken16Brioche, Sriracha-Mayo, Kimchi
- Rindfleischkroketten13,5Urkornbrot, zwei Kroketten, Senf, Mayonnaise
- Vegetarisches Rendang auf Toast16Brioche, Spitzkohl, Atjar, Seroendeng, Röstzwiebeln, Thai-Basilikum
Suppe
- Suppe der Saison8
- Tomatensuppe7,5
Salate
- Halloumi14gebraten, Feige, Pepita
- Rinderfiletspitzen15Teriyaki, Haselnuss, gebratenes Gemüse
Süß
- Apfelkuchen6
- Blondie7
- Cheesecake7
- Bananenbrot5
Haben Sie eine Allergie oder einen besonderen Ernährungswunsch? Fragen Sie nach unserer Allergenkarte.
Abendessen
17:00 bis 21:00 UhrIn unserer Küche arbeiten wir mit saisonalen Produkten und lassen uns von dem inspirieren, was die Umgebung zu bieten hat.
Appetizer
- Austern (2 Stück)9,5natur oder mit Vinaigrette
- Brot & Dips10
- Baerii-Kaviar52Blini, Crème fraîche, Ei
- Wagyu Cube10Perilla
Vorspeisen
- Bundmöhren10Tatar, Petersilie, Ziegenjoghurt, geräucherte Mandel
- Lachs17mariniert, Rote Bete, Meerrettich, Apfel
- Kabeljau20gepökelt, Knollensellerie, Vadouvan, Dill
- Tataki20vom Rind, schwarzer Knoblauch, Enoki, Ponzu
- Carpaccio12,5Trüffelmayo, alter Käse, Rucola, Pinienkerne
Hauptgänge
- Seezunge60Kapern, gebrannter Lauch, Senfsauce
- Wolfsbarsch30Pastinake, Zitrus-Beurre-blanc, grüne Kräuter
- Chateaubriand (2 Personen)98Steinpilze, Hollandaise, Jus von rotem Portwein
- Bavette39Süßkartoffel, Haselnuss, Jus mit confiertem Knoblauch
- Perlhuhn35Topinambur, Pistazie, Pfifferlingsauce
- Grillauswahl32Tournedos, Schweinefilet, Freilandhuhn, grüne Pfeffersauce
- Entrecôte34Kürbis, Pekannuss, Chimichurri
- Risotto29Burrata, Hollandaise, Pilze
Beilagen
- Rustikale Pommes frites5,5Kartoffel oder Süßkartoffel
- Trüffelpommes6,5Parmesan, Frühlingszwiebel, Trüffelmayo
- Salat5,5Gurke, Balsamico, Croûtons, Tomate · Option: + eine Burrata 2,5
- Risotto6,5Trüffel, Parmesan
- Aufpreis Kalbsbries15,5knusprig gebacken
- Warmes Saisongemüse6
Haben Sie eine Allergie oder einen besonderen Ernährungswunsch? Fragen Sie nach unserer Allergenkarte.
Chef's Menü
3 bis 7 GängeLassen Sie sich von unserem Küchenchef überraschen und erleben Sie unsere Küche von ihrer besten Seite.
Preise
- 3 Gänge59Weinbegleitung 21 €, halbe Weinbegleitung 12 €
- 5 Gänge79Weinbegleitung 33 €, halbe Weinbegleitung 17 €
- 6 Gänge89Weinbegleitung 41 €, halbe Weinbegleitung 21 €
- 7 Gänge99Weinbegleitung 48 €, halbe Weinbegleitung 24 €
Chef's Menü
- SteinpilzPX, Knollensellerie, Haselnuss
- YellowtailSashimi, Kohlrabi, grüner Apfel, Dill
- Roter Knurrhahn *confiert, Queller, Verjus-Beurre-blanc, Buchweizen
- Wagyu **Shiso, Kalbsjus
- PerlhuhnTopinambur, Pistazie, Pfifferlingsauce
- Flat IronKürbis, Pekannuss, Jus mit confiertem Knoblauch
- KastanieMousse, Kaffee, Birne, Mascarpone, Vanille
Drei-Gänge-Wahlmenü, Vorspeisen
- BundmöhrenTatar, Petersilie, Ziegenjoghurt, geräucherte Mandel
- Lachsmariniert, Rote Bete, Meerrettich, Apfel
- CarpaccioTrüffelmayo, alter Käse, Rucola, Pinienkerne
Drei-Gänge-Wahlmenü, Hauptgang
- PerlhuhnTopinambur, Pistazie, Pfifferlingsauce
- GrillauswahlTournedos, Schweinefilet, Freilandhuhn, grüne Pfeffersauce
- RisottoBurrata, Hollandaise, Pilze
- WolfsbarschPastinake, Zitrus-Beurre-blanc
Drei-Gänge-Wahlmenü, Dessert
- KastanienmousseKaffee, Birne, Mascarpone, Vanille
- VerkostungÜberraschung des Küchenchefs
- Kaffee mit Friandises
7 Gänge. 6 Gänge (ohne **). 5 Gänge (ohne * & **). Haben Sie eine Allergie oder einen besonderen Ernährungswunsch? Bitte lassen Sie es uns wissen!
Desserts
zum AbschlussHausgemacht, und der Käsewagen kommt vorbei.
- Käsewagen16,5Auswahl von 5 handwerklichen Käsesorten, Nussbrot, Kompott
- Crème brûlée9,5weiße Schokolade, Haselnuss, hausgemacht
- Pochierter Apfel9,5Miso, Karamell, Walnuss
- Kastanienmousse12Kaffee, Birne, Mascarpone, Vanille
- Verkostung12Überraschung des Küchenchefs
- Kaffee & Friandises9,5
Snacks
an der Bar, bis 04:00 UhrPerfekt zu einem Getränk, als Vorspeise oder einfach zum Teilen.
Snacks
- Austern (2 Stück) *9,5natur oder mit Vinaigrette
- Brot & Aufstriche10Aioli, Tapenade, Kräuterbutter
Zum Teilen
- Käseplatte *19,5Käseauswahl, Nüsse, Kompott
- Charcuterie-Platte *19,5Aufschnittauswahl, Oliven, Toast
- Gemischtes Brett *21,5Käse, Aufschnitt, Oliven, frittierte Häppchen
- Luuks Platte12,5 p,p.ein großes Brett voller Überraschungen
Warme Snacks
- Bitterballen (8 Stück)8,5Senf
- Käsestangen (6 Stück)8,5Chili-Dip
- Crispy Chicken9Sriracha-Mayo
- Calamares fritos6Knoblauch-Dip
Deluxe
- Baerii-Kaviar (30 g) *Tagespreis
- Gebratene Entenleber *18Apfel, Brioche, Balsamico
Gerichte mit * können bis 22:00 Uhr bestellt werden.