Am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag servieren wir in Eibergen ein Weihnachtsmenü mit drei bis sieben Gängen. Vorspeise, Hauptgang und Dessert wählen Sie selbst. Ab vier Gängen ergänzt der Küchenchef Zwischengänge. Sie feiern Weihnachten am Tisch in einer Textilfabrik aus dem Jahr 1834.
Jedes Weihnachtsmenü beginnt mit einem Amuse-Bouche und einem Sauerteigbrötchen mit Beurre noisette, Olivenöl und Salz. Vorspeise, Hauptgang und Dessert wählen Sie selbst; die Zwischengänge kommen ab der genannten Anzahl Gänge hinzu.
Jedes Menü lässt sich um den Käsewagen erweitern, serviert vor dem Dessert.
Haben Sie eine Allergie oder einen besonderen Ernährungswunsch? Fragen Sie nach unserer Allergenkarte.
Zwei Abende. Sieben Gänge. Eine Fabrik voller Lichter.
Das Weihnachtsmenü servieren wir am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag: Freitag, 25., und Samstag, 26. Dezember 2026. Es ist ein Wahlmenü mit drei bis sieben Gängen. Jedes Menü beginnt mit einem Amuse-Bouche und einem Sauerteigbrötchen mit Beurre noisette, Olivenöl und Salz. Danach wählen Sie selbst Ihre Vorspeise, Ihren Hauptgang und Ihr Dessert.
Als Vorspeise wählen Sie Entenbrust mit Schwarzer Johannisbeere und Haselnuss, gebackene Rote Bete mit Ziegenkäse oder ein Ceviche vom Wolfsbarsch mit Grapefruit. Als Hauptgang wählen Sie Hirsch mit Rotweinsauce, Kabeljau mit Polenta und Pancetta oder Krokiety mit Pilzen und Trüffeljus. Als Dessert wählen Sie Kastanienmousse oder Lebkuchen, als Parfait mit grünem Apfel und gesalzenem Karamell. Je mehr Gänge Sie nehmen, desto mehr Zwischengerichte folgen. Ab vier Gängen Aal mit Brioche und Crème fraîche, ab fünf Austernpilzsuppe, ab sechs confiertes Perlhuhn mit Risotto und Morcheln und bei sieben Gängen Wagyu.
Sie speisen in einer Textilfabrik von 1834, die seit 2018 Hotel und seit 2023 auch Restaurant ist. Zu Weihnachten stehen ein Weihnachtsbaum und Lichter zwischen den Holzbalken und hohen Fenstern. Lesen Sie die Geschichte der Fabrik, wenn Sie wissen möchten, wo Sie sitzen. Auch draußen ist Weihnachtszeit. Im Achterhoek wird vom ersten Adventssonntag bis Dreikönig das Mittwinterhorn geblasen. 2026 beginnt das am 29. November. Die Weihnachtsmärkte in der Nähe, wie Kerst op de Lappenbrink in Winterswijk und der Markt in Bredevoort, finden traditionell am Wochenende Mitte Dezember statt.
Unternehmen, Vereine und Freundesgruppen sind für einen weihnachtlichen Umtrunk herzlich willkommen. Ein festes Paket bieten wir derzeit nicht an. Gerne erstellen wir Ihnen ein Angebot, das zu Ihrer Gruppe passt. Teilen Sie uns mit, wie viele Personen Sie erwarten, welches Datum Sie im Sinn haben und ob Sie nur auf ein Getränk kommen oder auch essen möchten. Nehmen Sie Kontakt mit dem Restaurant auf oder rufen Sie 0545 700 222 an. Kommen Gäste von weiter her? Dann können sie im selben Gebäude übernachten.
Am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag: Freitag, 25. und Samstag, 26. Dezember 2026. Reservieren können Sie online oder telefonisch unter 0545 700 222. Wir empfehlen Ihnen, rechtzeitig zu reservieren.
Auf Wunsch kommt der Käsewagen vor dem Dessert auf den Tisch.
Ja. Vorspeise, Hauptgang und Dessert wählen Sie selbst, jeweils aus zwei oder drei Gerichten. Die Zwischengänge stehen fest und hängen davon ab, wie viele Gänge Sie nehmen.
Derzeit nicht. Sie können aber selbst ein Zimmer zu Ihrem Weihnachtsessen buchen. Unsere Zimmer liegen unter demselben Dach, und das Frühstück ist separat buchbar. Das Parken auf dem eigenen Gelände ist kostenlos.
Ja, Gruppen und Firmen sind willkommen. Ein festes Paket haben wir nicht. Teilen Sie uns mit, mit wie vielen Personen Sie kommen, an welchem Datum und was Sie sich wünschen. Dann machen wir Ihnen ein Angebot.
Geben Sie es bei Ihrer Reservierung an und fragen Sie am Tisch nach der Allergenkarte. Die Küche schaut dann, was für Sie möglich ist.
Gerne. Eine Geschenkkarte von De Kastanjefabriek können Sie für Mittagessen, Abendessen, einen Umtrunk oder eine Übernachtung einlösen.
Von Neede aus fahren Sie etwa 8 Minuten und von Haaksbergen etwa 10 Minuten. Von Groenlo und Borculo ist es etwa eine Viertelstunde, von Winterswijk etwa 25 Minuten. Sie parken kostenlos auf unserem eigenen Gelände.
Auch in dieser SaisonWildmenü19. Oktober 2026 bis 17. Januar 2027
